ステンレスは衛生的で耐食性や耐衝撃性に優れ、軽量化しやすいといった特徴があり、（配水管から水道水を引き込むために分岐・接続される）給水管にも使用される。世界の主要都市で最もステンレス化が進んでいるのは東京都だ。東京都水道局がステンレス鋼管・継手を給水装置材料として認可したのは１９７６年。２０００年代には給水管を１００％ステンレス化した。１５...