日本古来の製鉄方法として、たたら製鉄が唯一存続している島根県・奥出雲町の日本美術刀剣保存協会「日刀保たたら」。2回目はたたら操業の技術責任者である木原明村下(むらげ)に話を聞いた。(伊藤 健)