良い食材を使えば美味しい料理が作りやすい。ただ、良い食材は値段が高い。安い食材を使っていかに料理を美味しくするかが、料理人の腕だ。　我々が昨夏に、使用済み金属原料から合金粉用鋳塊を製造する金属精錬工場を青森県八戸市に新設したのも、料理に似た考えがもとにある。世界情勢が不透明な中、一部のレアメタルは海外からの調達が難しくなってきている。我々合...