金沢は能や雅楽、茶道など日本の伝統文化芸能が市民に深く浸透している。石川県がこのほど公表した「２０１９年版石川１００の指標」を見ると、茶道をたしなむ人の割合や、生け花・茶道教室数（人口１０万人当たり）などは全国１位だ。　水道や設備配管に強みを持つ大手特約店・辻さくの辻亮一社長は多忙な日々を送る中でも１０年以上茶道の稽古を続けており、裏千家で...