最近、植物工場が脚光を浴びている。冷夏や暖冬、台風などの気象変動の影響がないうえ、虫や病原菌の侵入もなく、完全無農薬の安全な野菜が安定供給できるのが特長だ。最新の研究では、照射するＬＥＤの波長の組み合わせで野菜の味や栄養分が変化するという報告もなされている。植物工場で使われるＬＥＤ照明は、長期間にわたり安定的に多光量を確保することに加えて、光...