「ステンレス鋼は意外と世の中で知られていない」―ステンレス業界関係者からよくこの台詞を聞く。ニッケル、クロムなどの合金含有率、熱処理や圧延の施し方、表面仕様の加工などによって機能も呼称も異なる。上工程の鋼種だけでも千差万別で最も汎用性の高い「ＳＵＳ３０４」も実は一つではない▼一般的には大気溶解されたステンレス鋼はＡＯＤ（アルゴン酸素精錬）や...