大谷加工は１９５８年設立のステンレス流通・加工大手。２６年社長をつとめた父の大谷徹会長（７３）から３代目としてバトンを受けた。中国進出を検討し始めた２０００年代半ばから実行部隊の指揮を執ってきた。それだけに気負いはないが、「この機会に社員も一段階上がったつもりで、よりパワフルに責任を果たして欲しい」と期待する。ちなみに就任日（３月１３日）は...