混み合いやすい土日祝日に限ってのことだが、日中の時間帯なのに予約がなければ入店できない。そんな〝完全予約制〟をうたう讃岐うどん店があると知り、驚いた。所在地は本場の高松市。最近訪ねた当地で耳にし、のれんをくぐってみた▼予約制を採り入れたのはつい先月。理由を尋ねると「あまりに長い行列ができて苦慮していた」と店員は笑う。最大の懸念点だったのは炎...