鉄鋼業界だけでなく、飲食店も深刻な人手不足に直面している。最近目立つのは、現金支払いを廃止した店舗の増加である。決済データは通信を通じて即時に本社の会計部門へ転送されるため、会計処理や代金回収といった業務が不要となる。　フロアの店員も、必要最小限のスタッフのみで運営されている。セルフオーダー端末で料理を注文し、配膳や片付けも客自身が行う。都...