江戸時代末期、先人たちは西洋に学び、優れた鉄鋼の生産技術を習得した。静岡県伊豆の国市にある韮山反射炉は、国内で唯一現存する当時の実用炉だ。韮山反射炉にはどんな技術が生かされていたのだろうか。　反射炉は、大砲の原材料となる鉄を溶かすための溶解炉。炉内の溶解室は天井部がドーム型をしており、ここに炎や熱を反射させて鉄を昇温・溶解する。　原材料の鉄...