珈琲タイム/経営者と番頭さん
〇…「業界に入ったばかりの頃、〇〇さんや××さんみたいな有名な番頭さんに勉強させてもらったなぁ」と、ある流通の経営者。「先代の頃は番頭さんに任せきりの社長も結構いたようだね」。〇…ところが今はそうもいかないと続く。「市場がシュリンクし販売競争が過熱する中で、小さな売り先でもトップセールスを通じて数量を確保しなければならない場面が増えた」という...
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