山崎金属工業（本社・新潟県燕市）は脳波測定による高級金属洋食器の使い心地の客観的なデータを証明した。長岡技術科学大学の中川匡弘教授、燕三条地場産業振興センター、燕市、第四北越銀行による産学官金連携の事業。６日、新潟県庁で記者会見が行われた。　山崎修司同社工場長が実験結果を報告。普及品スプーンと同社の高品質仕上げ品スプーンと比較し、さし心地で...