東洋食品工業短期大学（兵庫県川西市）は、１９６１年（昭３６）に財団法人東洋罐詰専修学校から現在の学校法人に昇格して６０周年を迎えた。世界に誇る包装食品の製造技術を体系的に学べる日本で唯一の大学として、次代を担う「包みと食のエキスパート」を育成している。誰もが信頼できる正しい食づくりに貢献する同校の取り組みについて千本克巳常務理事学長に聞いた。...